Digestif - co to jest i kiedy się go serwuje?
Digestif to przeciwieństwo popularnego aperitifu, czyli alkohol serwowany po posiłku, mający na celu poprawę trawienia. Jest to swoiste zwieńczenie eleganckiego, wystawnego obiadu lub kolacji. Na ogół możemy spotkać się z digestifem w restauracjach, także tych hotelowych. Alkohol ziołowy lub koniak pomoże zgromadzonym przy stole uniknąć nieprzyjemnych dolegliwości żołądkowych, takich jak ból brzucha. Trunki serwuje się w odpowiednio dobranych do ich rodzaju kieliszkach.
Jaki alkohol służy na poprawie trawienia?
Warto się zastanowić, jaki alkohol należy serwować po posiłku. Na ogół digestif to trunek ziołowy, ale możesz spotkać się także z koniakiem lub nawet cytrynówką, czy ouzo. Często po obiedzie lub kolacji w eleganckiej restauracji podawane są niemiecki Jagermeister, włoski Fernet lub czeska Becherovka. Innym rodzajem napoju poprawiającego trawienie są nalewki korzenne. Każdy z tych alkoholi korzystnie wpływa na produkcję soków żołądkowych, oddziałując tym samym pozytywnie na trawienie.
W jakich kieliszkach serwować trunki usprawniające procesy trawienne?
Digestif serwuje się w kieliszkach odpowiednio dopasowanych do rodzaju trunku. Jak już wspomnieliśmy, w tej roli spełnią się różne typy alkoholu. Większość z nich podaje się w dedykowanym szkle. Z tego względu, jeśli decydujesz się podać gościom tego rodzaju trunek, przydać Ci się mogą kieliszki do koniaku lub wódki, do których możesz nalać także likier ziołowy. W ofercie marki Vivat znajdziesz komplety szkła dedykowanego obu tym trunkom. Każdy z zestawów składa się z sześciu sztuk kieliszków na nóżce, które będą elegancko prezentować się na stole.
Zasady picia digestifu
Co ciekawe, digestif i sposób jego picia ma swoje zasady związane ze savoir-vivre. Kieliszek trunku należy wypić siedząc przy stole i kończąc rozmowę. Trzeba także kierować się zasadami kulturalnego spożywania danego alkoholu. Możemy zatem stwierdzić, że trunek to ostatni łyk napoju procentowego - likieru, nalewki, koniaku lub brandy - po który sięga się tuż przed odejściem od towarzyszących nam osób. Powinien być spożyty w sposób kulturalny, odpowiedni do okoliczności.
Warto wiedzieć, że już symboliczna ilość digestifu niesie korzyści związane z poprawą trawienia. W samym zwyczaju nie chodzi o spożycie procentów, a wpłynięcie pozytywnie na kondycję żołądka po obfitym posiłku. Dlatego zdarza się, że wykorzystywane są mniejsze kieliszki do trunku niż standardowe, które stosuje się podczas typowych toastów. Co więcej, mowa tu o jednej porcji trunku. To zwieńczenie posiłku, a często także całego spotkania towarzyskiego. Z tej przyczyny nie jest konieczne, by zebranym przy stole gościom serwować jego nadmierną ilość. Istotne są zalety i pozytywne oddziaływanie trunku na produkcję soków żołądkowych. Zdecydowanie warto także zwrócić szczególną uwagę na elegancki wydźwięk alkoholu i kulturalne pożegnanie się z towarzystwem, z którym wypija się ostatni kieliszek.
Zobacz także inne wpisy:
Zostaw odpowiedź Anuluj odpowiedź