Beczki

Aktywne filtry

Czym kierować się przy wyborze beczki do kiszenia kapusty?

W Polsce istnieje spore zainteresowanie produktami podlegającymi fermentacji, zwanymi potocznie kiszonkami. Do ich przygotowania niezbędne są naczynia, na przykład beczki do kiszenia kapusty, które gwarantują sprawny proces fermentacji. Na rynku dostępne są przeróżne warianty beczek do kiszenia, o których szerzej piszemy poniżej.

Jaka beczka do kiszenia kapusty będzie najlepsza?

Wybierając beczkę do kiszenia kapusty, należy zwrócić uwagę na to, by nie była ona transparentna. Aby proces fermentowania nie został zakłócony, takie beczki na kapustę tworzone są w większości w ciemnych, brązowych odcieniach.

Beczki kamionkowe w ofercie Casa Mia

Sklep Casa Mia posiada w swojej ofercie beczki kamionkowe do kiszenia kapusty, które można wykorzystać także do przygotowania kiszonych ogórków. Są zgrabne i posiadają delikatne zdobienia, ale także napisy, dlatego taka beczka kamionkowa będzie świetnie prezentować się w każdej kuchni.

W beczkach na kapustę możemy kisić także inne produkty

Beczki na kapustę mogą być wykorzystywane także do kiszenia innych produktów, w tym:

- ogórków

- pomidorów

- cytryn

- buraków

- papryki

- rzodkiewek.

Warto testować także wiele innych produktów, które można kisić w beczkach do kiszenia kapusty. Moc witamin i oryginalny smak gwarantowane!

Rodzaje beczek do kiszenia kapusty

Konsumenci mają do wyboru wiele rodzajów beczek do kiszenia. Największą popularnością cieszą się beczki kamionkowe, ale także ceramiczne, które dodatkowo wnoszą retro klimat do kuchni. Ponadto zakupić można drewniane beczki do kiszenia oraz plastikowe – wykorzystywane są one głównie przez osoby, które kiszą kapustę służącą do sprzedaży w sklepach.

Pojemności beczek do kiszenia

Beczki do kiszenia występują w wielu wariantach pojemnościowych, co pozwala wybrać odpowiedni produkt do naszych potrzeb. Najmniejsze beczki do kiszenia mają około 5 litrów, co chętnie jest wybierane przez osoby, które na bieżąco kiszą kapustę. Większe pojemności, czyli 10, 15 i 20 litrów najlepiej sprawdzą się do kiszenia kapusty, która będzie wykorzystywana jako zapas na zimę. Przemysłowo stosuje się beczki na kapustę o pojemnościach powyżej 50 litrów.

Podpowiadamy, jak przygotować kapustę w beczkach kamionkowych

Kiszenie kapusty w beczkach kamionkowych jest bardzo proste. Poszatkowaną kapustę mieszamy z solą w odpowiednich proporcjach, przekładamy ją liśćmi laurowymi, kulkami pieprzu i innymi dodatkami. Mogą to być starta marchewka, czy pokrojone w cząstki jabłka. Całość dobrze jest wstępnie wygnieść, by kapusta puściła sok i w takiej postaci umieścić w beczce do kiszenia kapusty.

Jak kisić całe główki kapusty w beczkach do kiszenia?

Co ciekawe, w beczkach do kiszenia możemy przygotować główki kapusty w całości. Cały proces przygotowania jest bardzo podobny do tego opisanego powyżej. Na początku należy z główki usunąć najbrzydsze liście i umieścić główkę w beczce do kiszenia. Następnie trzeba przygotować zalewę z wody, soli, liści laurowych, ziela angielskiego i pieprzu. Tak przygotowany roztwór można wlać do wnętrza beczki do kiszenia kapusty. Należy mieć na uwadze, że aby ukisić całe główki kapusty, beczka do kiszenia musi być odpowiednio szeroka, by mogła je pomieścić.

Jak dobrze wyczyścić beczkę do kiszenia kapusty?

Beczkę do kiszenia kapusty warto jest wyczyścić po jej opróżnieniu. Najlepiej jest stworzyć mieszankę sody i octu, które nanosi się we wnętrzu beczki i pozostawia na kilka godzin. Następnie całość przeciera się wilgotną ścierką i pozostawia do wyschnięcia na kilka godzin. W tym czasie zapach octu ulega wywietrzeniu, a beczka nadaje się do ponownego użycia.

Sprawdź także: