Garnki rzymskie
Jest 3 produktów.
Dzięki garnkowi rzymskiemu z gliny Browin każdy miłośnik zdrowego gotowania znajdzie idealne narzędzie do przyrządzania smacznych i pożywnych potraw.
Garnek rzymski do wypieku chleba i ciast brytfanka gliniana o pojemności 2 L.
Czym jest garnek rzymski?
Naczynie i technologia jego tworzenia znana jest już od czasów starożytnych, kiedy to tworzono gliniane naczynia służące do przyrządzania, a także spożywania posiłków. Najstarsze znaleziska datowane są na około 10 000 lat przed naszą erą. Pierwsze garnki rzymskie były stosunkowo kruche i mało trwałe, lecz po wynalezieniu koła garncarskiego zaczęto testować nowe techniki ich produkcji. Uformowane naczynie wypalano kilkukrotnie, dzięki czemu osiągał wysoką wytrzymałość i zyskiwał właściwości sprzyjające tworzeniu zdrowych posiłków.
Zasada działania garnków rzymskich
Działanie ich opiera się o specyfikę gliny, z której są one tworzone. Porowatość tworzywa sprawia, że w namoczonym garnku gromadzi się wilgoć, która pod wpływem wysokiej temperatury powoduje pieczenie produktów z wykorzystaniem pary wodnej. Dzięki temu nie musimy wykorzystywać tłuszczu do przyrządzania posiłków, ponieważ danie dusi się we własnym sosie. Gotowanie z użyciem tego rodzaju naczynia znacznie przyspiesza pieczenie i co niezwykle ważne, realnie obniża kaloryczność dań.
Gotowanie w modelach rzymskich sprzyja kultywowaniu filozofii slow food. Modele te wpisują się w trend korzystania z naczyń tworzonych tradycyjnymi metodami, do których zalicza się wszelkiego rodzaju atrybuty stworzone z gliny. Po garnki rzymskie chętnie sięgają propagatorzy ruchu slow food, który stoi w opozycji do dań oferowanych przez restauracje szybkiej obsługi. Coraz częściej również goszczą w wielu domach, gdzie stawia się na przygotowywanie dań, które są nie tylko zdrowe, ale także sycące, dlatego sprawdzą się zwłaszcza podczas przyjęć, a także świąt – Wielkanocnych czy Bożego Narodzenia.
Jaki wybrać model do chleba?
Garnki te przeważnie wykorzystuje się do gotowania gulaszy, większych porcji mięs, a także zapiekanek. Dobrym pomysłem jest także zakup garnków rzymskich do chleba, które przeważnie przybierają formę keksówek. W takim rodzaju możemy stworzyć nie tylko bochenki pachnącego chleba, ale także bagietki i bułki.
Jak przygotować naczynie do pieczenia dań?
Zanim zaczniemy przygotowywać danie, należy odpowiednio przygotować nasze naczynie do pracy. W tym celu zaleca się namoczenie go w wodzie przez czas minimum 15 minut. W tym czasie woda gromadzi się w porach, które naturalnie występują w strukturze gliny. Następnie możemy umieścić w nim składniki dania, porcję mięsa lub ciasto na pieczywo i przystąpić do pieczenia. Przed pierwszym użyciem garnek trzeba dokładnie umyć w zimnej wodzie, ale bez żadnego detergentu – w przeciwnym razie mógłby się on osadzić w otworach garnka, a w czasie pieczenia przenikać do potraw.
Sprawdzone sposoby, jak dbać o garnki rzymskie
Po każdym użyciu naczynia należy poczekać aż całkowicie wystygnie, a następnie przeciera się je mokrą ściereczką. Pamiętajmy o tym, żeby je pozostawić na kilka godzin do całkowitego wyschnięcia – dzięki temu unikniemy wystąpienia pleśni, która może okazać się trudna do usunięcia. Producenci wskazują, że po mniej więcej stu użyciach należy je wyparzyć. W tym celu należy nalać wody do środka i umieścić do piekarnika do czasu zagotowania się wody.
Sprawdź również inne modele:
Zobacz także: