Jak używać moździerza?

Moździerz był znany już w czasach starożytnych. Ówcześni Egipcjanie stosowali je do rozdrabniania przypraw do przyrządzania dań, a także ziół, które sprawdzały się między innymi do balsamowania ciał. Takie naczynia mają postać miseczki wraz z pasującym trzonkiem, który służy do rozcierania produktów spożywczych. Sposób ich używania zależy od tego, jaki typ naczynia wybierzemy, a także do czego jest on przeznaczony:

• Wąskie i wysokie moździerze sprawdzają się głównie do rozdrabniania twardych produktów na mniejsze kawałki, ale nie na pył. Mogą to być orzechy, twarde nasiona kolendry lub ziela angielskiego. Wykonane są z mocnych materiałów, dlatego można w ich dno używać tłuczkiem bez obaw o zniszczenie naczynia. Wysokie ścianki pozwalają na jednoczesne rozdrobnienie większej ilości produktów.

• Niskie i szerokie moździerze znajdują zastosowanie głównie do rozcierania niezbyt twardych produktów na pył. Mają one grube dno oraz ścianki, ale pojemność misy jest niewielka, dlatego można w nich rozgniatać pieprz, kmin rzymski, a także szereg innych przypraw, które stosowane są na przykład do marynaty. Tutaj istotne jest to, aby nie uderzać tłuczkiem o dno, ponieważ może skutkować to popękaniem naczynia. Szeroki, masywny tłuczek w połączeniu z dobrze wyżłobionym moździerzem pełnią funkcję kamieni ściernych, dlatego należy używać je wyłącznie w taki sposób, aby pocierać tłuczkiem o dno oraz ścianki, mieszając jednocześnie przyprawy.

Jaki moździerz sprawdzi się w kuchni?

Moździerz doskonale sprawdzi się w każdej kuchni, ponieważ samodzielnie roztarte, świeże przyprawy mają znacznie lepszy aromat, niż te w postaci zmielonej, jakie znajdujemy w sklepach, co z pewnością będzie wyczuwalne w daniach. Warto stawiać na produkty wysokiej jakości, które przez długi czas sprawdzą się w naszych domach:

• Eleganckie, kamienne moździerze uważane są za najlepsze produkty do rozcierania średnio twardych przypraw, zwłaszcza, gdy zależy nam na tym, aby powstał z nich pyłek. Równie dobrze można w nich przyrządzić marynatę, która będzie pozbawiona grudek. Co istotne, są one dosyć ciężkie, ale wyróżniają się wyjątkową trwałością, ponadto nie chłoną one zapachów.

• Metalowe moździerze wykonane z brązu, bądź mosiądzu są równie trwałe, co produkty wspomniane powyżej, jednak cechuje je nieco inne przeznaczenie. Ich wąskie, ale wysokie ścianki znajdują zastosowanie głównie do rozbijania produktów spożywczych na mniejsze kawałki.

• Ceramiczne moździerze najlepiej sprawdzają się do rozcierania stosunkowo miękkich produktów. Nie należy także uderzać o nie dołączonym tłuczkiem, ponieważ łatwo mogą one popękać.

• Moździerze wykonane z drewna, chociaż są wykonane z naturalnych surowców, to wypadają najgorzej w porównaniu z wszystkimi produktami wymienionymi powyżej. Drewno łatwo chłonie drewno i wilgoć, przez co po jakimś czasie może on popękać, co wiąże się z koniecznością wymiany na nowy produkt.

Gdzie szukać idealnego produktu do mielenia przypraw i ziół?

W ofercie naszego sklepu internetowego znajdziesz moździerze z tłuczkiem renomowanej marki Beretii, wykonane z naturalnego kamienia w czterech wariantach kolorystycznych. Świetnie nadają się do rozcierania przypraw, tworzenia sals oraz marynat. Można je w bardzo łatwy utrzymać w czystości, ponadto są trwałe i efektownie prezentują się na kuchennym stole.

Poznaj produkty z naszej oferty i przeczytaj inne wpisy blogowe:

Waza do zupy

Naczynia do zapiekania

Kubki dla dzieci

Talerze deserowe

Przekąski Na Imprezę Urodzinową – Sprawdzone Sposoby Na Wyśmienite Smakołyki

Dekorowanie Tortu – W Jaki Sposób Nadać Wypiekom Wyjątkowego Charakteru?