Impregnacja deski do krojenia jest od wieków wykorzystywaną techniką.

Impregnacja deski do krojenia zapewnia długą żywotność produktu

Zabezpieczanie deski do krojenia jest od wieków wykorzystywaną techniką, by zapewnić długie użytkowanie produktu. Dzięki temu staje się odporna na wchłanianie wody, która w dużym stopniu przyczynia się do powstawania pęknięć deski. Impregnacja tego rodzaju artykułów jest bardzo łatwa do przeprowadzenia w każdym domu, dlatego zachęcamy to zapoznania się z garścią praktycznych wskazówek, jak odpowiednio ją przeprowadzić.

Czym zabezpiecza się deski do krojenia?

Przystępując do zabezpieczania produktów do krojenia, należy pamiętać, że można to wykonać jedynie z wykorzystaniem substancji dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Ma to ogromne znaczenie, gdyż impregnat wnika w strukturę drewna i może reagować z żywnością. Dlatego impregnację przeprowadza się z użyciem substancji łatwo dostępnych w każdej kuchni. Z powodzeniem możemy wykorzystać olej roślinny, w tym olej rzepakowy, olej lniany czy oliwa z oliwek. Można zastosować także ciekłą parafię, dostępną w aptece.

Domowe sposoby czyszczenia produktów przed ich impregnacją

Przed przystąpieniem do czynności zabezpieczających, należy deskę oczyścić z zabrudzeń. Nie zaleca się mycia ich w zmywarce, gdyż wysoka temperatura wody może doprowadzić do nadmiernego jej wchłaniania, co w konsekwencji może skutkować zniszczeniem struktury drewna. Przed zabezpieczaniem najlepiej skorzystać z domowych sposobów – sody oczyszczonej i soli wtartych w deskę połówką przekrojonej cytryny. Należy zostawić ją na kilka minut, a następnie pozbyć się nadmiaru sody lub soli wilgotną ściereczką.

Jak prawidłowo przeprowadzić zabezpieczanie artykułów, na których kroimy produkty spożywcze?

Impregnacja deski do krojenia może odbywać się tylko z wykorzystaniem olejów roślinnych, które mają ważną datę do spożycia. Przeterminowane lub zjełczałe tłuszcze mogą przynieść efekt odwrotny do zamierzonego, dlatego sprawdzajmy dokładnie etykiety butelek. Pierwsza zabezpieczanie zajmie nieco czasu – w zależności od zastosowanego oleju, może potrwać nawet kilka dni. Warto zastosować gorące oleje, należy jednak pamiętać, by ich nie zagotować. Dzięki temu wnikają one efektywniej w strukturę drewna, co przekłada się także na krótszy czas jej schnięcia. Gorący olej należy ostrożnie rozprowadzić po desce ściereczką i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Czynność tę należy powtórzyć pięciokrotnie – dzięki temu będzie ona dobrze przygotowana do pracy. Impregnację deski do krojenia z wykorzystaniem ciekłej parafiny przeprowadza się podobnie, jednak jej właściwości nie wymagają podgrzewania, by dobrze wchłaniała się w strukturę drewna. By artykuły do krojenia produktów spożywczych służyły nam przez długi czas, należy o nie odpowiednio dbać. Przede wszystkim po wyczyszczeniu należy je dokładnie wysuszyć przed włożeniem do szuflady czy odstawieniem na stojak. Warto także raz w miesiącu przeprowadzać proces zabezpieczania olejami. Należy jednak pamiętać, by zastosować ten sam rodzaj oleju, co podczas pierwszej impregnacji.

Sprawdź inne produkty:

• Formy do ciasta
• Przybory kuchenne drewnia-ne