Jak dbać o garnek rzymski?

Garnek rzymski to wyjątkowe naczynie, które łączy tradycję kulinarną z nowoczesnym podejściem do zdrowego gotowania. Wykonany z porowatej gliny, umożliwia pieczenie potraw z wykorzystaniem pary wodnej, co pozwala na przygotowywanie smacznych i niskokalorycznych dań. Aby jednak garnek służył przez lata, należy o niego odpowiednio dbać. Poniżej przedstawiamy praktyczne wskazówki, które pomogą w utrzymaniu tego naczynia w doskonałym stanie.

Pierwsze użycie garnka rzymskiego

Przed pierwszym pieczeniem należy dokładnie umyć garnek w zimnej wodzie, bez użycia detergentów. Detergenty mogą wniknąć w porowatą strukturę gliny i wpływać na smak przygotowywanych później potraw. Po umyciu garnek należy namoczyć w wodzie przez minimum 15 minut – to kluczowy krok, który pozwala na odpowiednie nasycenie gliny wilgocią, co zapewni równomierne pieczenie potraw.

Przygotowanie do każdego pieczenia

Przed każdym użyciem garnek należy moczyć w wodzie. Czas moczenia wynosi zazwyczaj od 15 do 30 minut, w zależności od rodzaju i wielkości naczynia. W namoczonym garnku wilgoć gromadzi się w porach gliny, co umożliwia pieczenie w warunkach zbliżonych do duszenia. Dzięki temu dania są soczyste, a ich przygotowanie nie wymaga dodatku tłuszczu.

Czyszczenie po użyciu

Po każdym pieczeniu garnek rzymski powinien zostać pozostawiony do całkowitego ostygnięcia. Gwałtowne zmiany temperatury mogą spowodować pęknięcia gliny, dlatego nie należy zalewać gorącego garnka zimną wodą. Po ostygnięciu naczynie wystarczy umyć pod bieżącą wodą, używając miękkiej gąbki lub ściereczki. Podobnie jak przy pierwszym użyciu, należy unikać detergentów, które mogą wchłaniać się w glinę.

Prawidłowe suszenie

Po umyciu garnek powinien schnąć na powietrzu przez kilka godzin, aż do całkowitego odparowania wilgoci. Jeśli naczynie zostanie schowane, zanim wyschnie, istnieje ryzyko rozwoju pleśni, co może być trudne do usunięcia.

Wyparzanie garnka rzymskiego

Producenci zalecają, aby co około 100 użyć dokonać wyparzenia garnka. W tym celu należy napełnić go wodą i umieścić w piekarniku. Gdy woda zacznie wrzeć, para wodna skutecznie oczyści pory gliny z resztek jedzenia i bakterii.

Unikanie błędów

• Nie wkładaj garnka do rozgrzanego piekarnika. Zawsze umieszczaj naczynie w zimnym piekarniku, a następnie stopniowo podnoś temperaturę.
• Nie używaj detergentów. Mogą wpłynąć na jakość potraw oraz trwałość naczynia.
• Unikaj zmywarek. Garnek rzymski powinien być myty ręcznie, aby uniknąć uszkodzeń mechanicznych.

Garnek rzymski w codziennym gotowaniu

Dzięki swojej wszechstronności garnek rzymski idealnie nadaje się do pieczenia mięs, ryb, warzyw czy przygotowywania zapiekanek. W sklepie internetowym Casa-Mia znajdziesz szeroki wybór garnków rzymskich, w tym modele przeznaczone do wypieku chleba. Takie naczynia w formie keksówek pozwalają na pieczenie domowego pieczywa o wyjątkowym smaku i chrupiącej skórce.