Na czym podawać mięso?

Mięso można podawać na różnego rodzaju naczyniach w zależności od sposobu przygotowania, jak i naszych preferencji pod względem estetyki. Warto wykorzystać rady szefów kuchni, którzy znają się najlepiej na odpowiednim serwowaniu posiłków:

• Mięso pieczone lub grillowane można podawać na talerzu, na którym położono kawałek folii aluminiowej lub papieru do pieczenia. Dzięki temu mięso nie przyklei się do talerza i będzie łatwiej je pokroić.
• Dobrym pomysłem będzie także wykorzystanie drewnianej deski, zwłaszcza z wyżłobioną rynienką dookoła. W ten sposób można podawać na przykład steki, czy soczyste mięsa pieczone w kawałku. Na takich deskach mięso może dobrze odpoczywać, a ewentualne soki wydzielające się podczas pieczenia zatrzymają się w rynience.
• Oczywiście niezawodne okazują się także półmiski, na których można podawać panierowane roladki z kurczaka, pieczeń pokrojoną w plastry, czy przyrządzone kotlety schabowe.
• Mięso można podawać również bezpośrednio na talerzu z warzywami lub frytkami.

Warto zadbać o odpowiednią oprawę dania

Ładnie podane mięsa przyciągają uwagę gości, którzy chętnie sięgają po wyborne w smaku przysmaki. Dlatego warto zadbać o właściwą oprawę, w czym pomogą poniższe wskazówki:

• Wybrane przez nas naczynie – talerz lub półmisek powinien być wielkością dostosowany do serwowanego dania tak, aby można je było wyeksponować w odpowiedni sposób.
• Mięsa podawajmy na ciepło – prezentują się wtedy znacznie lepiej, są także o wiele lepsze w smaku.
• Rolady i pieczenie dobrze jest pokroić na plastry układane na zakładkę, to samo dotyczy kotletów.
• Pokrojone kawałki mięsa warto położyć na listkach sałaty – taki akcent kolorystyczny pozwoli ożywić danie, które będzie wyglądało na bardziej atrakcyjne. Dodatkowo warto położyć na brzegu kilka pomidorków koktajlowych lub rzodkiewek pokrojonych na pół z ząbkowanym brzegiem.

Na czym podawać mięso w sosie?

Mięso w sosie można podawać w różnych naczyniach, jednak najlepiej podawać je w małych garnuszkach, gdzie można je swobodnie nabierać na talerz wraz z sosem. Należy jednak zwrócić uwagę na to, że w przypadku wytwornych przyjęć ten sposób serwowania stanowi poważne faux pas. Dlatego wtedy mięsa podaje się na półmisku, a obok nich sos w sosjerce. Wyjątkiem od tej reguły są włoskie klopsiki podawane na głębokich półmiskach wraz z sosem i poręczną łyżką do nabierania. Podczas przyjęć warto zwrócić uwagę także na inne kwestie:

• Mięso powinno być podawane na ciepło.
• Sos powinien być gęsty i lepki, aby nie spływał na boki i nie przykrywał dodatków.
• Mięso powinno być podawane z dodatkami, takimi jak surówki, gotowane ziemniaki, frytki lub makaron.
• Mięso w sosie można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do innych potraw.

Sprawdź produkty z naszej oferty i przeczytaj inne wpisy blogowe:

Chlebaki bambusowe

Patelnie granitowe

Szybkowary

Gerlach

Czym wyróżniają się najlepsze patelnie do naleśników?

Jaka brytfanna jest najlepsza?