W czym piec lasagne?
Lasagne jest typowo włoskim daniem, które cechuje się bogatym aromatem, wybornym smakiem, jest także bardzo sycące. Zasadniczo występuje w dwóch postaciach:
- lasagne bolognese, bardzo podobne do spaghetti o tej samej nazwie, ponieważ do jego przygotowania wykorzystuje się gęsty, mięsno-pomidorowy sos, którymi przekładane są płaty makaronu. Dodatkowo poszczególne warstwy smaruje się również sosem beszamelowym, który nadaje daniu nieco łagodności, pozwala także na stworzenie chrupiącej, przypieczonej skórki na zewnątrz
- lasagne napoli, gdzie mięsny sos zastępują klopsiki w pomidorowym sosie, a zamiast beszamelu wykorzystuje się ricottę lub mozarellę wymieszaną z ziołami.
Oba dania przypominają nieco ciasto, ponieważ poszczególne składniki układa się warstwowo, ponadto całość zapieka się w piekarniku. Z tego powodu musi być ono odporne na wysoką temperaturę, powyżej 150 stopni Celsjusza.
Najlepiej sprawdzają się formy żaroodporne, wykonane ze szkła borokrzemowego. W odróżnieniu od klasycznego szkła, jest ono wzmocnione dodatkiem związków boru, przez co nie pęka, nie odkształca się i nie wygina.
Równie dobrze sprawdzą się także naczynia ceramiczne. One także są bardzo wytrzymałe, ponadto ładnie się prezentują, dlatego po wyciągnięciu z pieca danie można położyć na stole. Włosi pieką lasagne także w formach blaszanych, ponieważ są lekkie i bardzo dobrze przewodzą ciepło. Choć w Polsce nie jest to zbytnio popularne, to może być to dobre rozwiązanie na przykład w sytuacji, gdy nie mamy dostatecznie dużej formy szklanej lub ceramicznej.
Zwróć uwagę na kształt naczynia
Niezwykle istotne jest, aby naczynie było dostatecznie wysokie. Kilka warstw makaronu, sosu lub klopsików oraz sera wymaga zastosowania formy o wysokich rantach, co ma uzasadnienie także podczas pieczenia, ponieważ wtedy bulgoczący sos może wydostawać się poza naczynie, brudząc tym samym piekarnik. Nieco wyższe brzegi naczynia pozwalają zatem uniknąć tego problemu.
Kucharze do przyrządzania lasagne polecają kwadratowe lub prostokątne formy. Jest to istotne ze względu na to, że makarony do lasagne mają formę kwadratów, prostokątów lub długich, falbankowych pasów. W ten sposób znacznie ułatwiamy sobie pracę, gdyż możemy w bardzo prosty sposób ułożyć poszczególne, równe warstwy makaronu. To bardzo ważne, zwłaszcza z powodu wykorzystywania surowych płatów makaronu, które w sosie muszą odpowiednio zmięknąć.
Postaw na naczynia do zapiekania dostępne w ofercie internetowego sklepu Casa-Mia
W internetowym sklepie Casa-mIa znajdziesz wszelkie niezbędne artykuły do kuchni, w tym naczynia do pieczenia lasagne w wielu wariantach kolorystycznych, co pozwoli z łatwością dopasować je także do wystroju jadalni. Polecamy między innymi prostokątne, białe formy żaroodporne renomowanej marki Lubiana, ale także modele z powłoką nieprzywierającą, która sprawdzi się także do przyrządzania innych dań w piekarniku. Do przyrządzania dania dla większej liczby osób z pewnością przydadzą się żaroodporne naczynia o pojemności 5,2 litra wyposażone w pokrywkę.
Zobacz dostępne produkty i przeczytaj inne wpisy blogowe:
Przekąski Na Imprezę Urodzinową – Sprawdzone Sposoby Na Wyśmienite Smakołyki
Zostaw odpowiedź Anuluj odpowiedź