Strona główna

Najczęściej Kupowane

Nowe produkty

W czym można upiec chleb?

W czym można upiec chleb?

Chleb od tysięcy lat jest jednym z podstawowych produktów spożywczych, jakie obecne są w naszej diecie. Szacuje się, że po raz pierwszy tego rodzaju wyrób wypieczono już 9 tysięcy lat temu, gdy odkryto, że nadają się do tego celu rodzime gatunki dzikich traw. Z czasem do tego celu wykorzystywano pszenicę, która nadawała produktom lepszej konsystencji, a przy tym polepszała wrażenia smakowe. Zboże to dawało sycący chleb, dlatego było szczególnie cenione w Egipcie. Choć od tego czasu, aż do średniowiecza miało postać podpłomyków, do jego przyrządzania przywiązywano szczególną wagę. Z czasem zaczęto wykorzystywać zakwas oraz droższe, a wypiek stał się znacznie bardziej zwarty i przybierał formę znanych nam bochenków. Gotowe produkty możemy kupić w każdym sklepie spożywczym i piekarni, ale wiele osób decyduje się na ich samodzielny wypiek. W czym można je przygotować? Tego dowiecie się z lektury poniższego artykułu.

Klasyczna keksówka sprawdzi się doskonale

Chleb można piec w wielu różnych naczyniach, jednak to keksówka dla wielu osób jest podstawowym naczyniem wykorzystywanym w tym celu. Ma regularny kształt, a dzięki temu, że stworzona jest z blachy, bardzo dobrze przepuszcza ciepło do środka. Najczęściej stosuje się ją do wypiekania bochenków żytnich oraz z dużą zawartością ziaren. Wypiek zyskuje dzięki temu zwartą postać, dlatego nie rozpada się w trakcie krojenia. Ponadto keksówka znajduje zastosowanie podczas wypieku chleba tostowego. Kromki mają wtedy regularny kształt, dlatego z łatwością zmieści się w każdym tosterze i świetnie będzie prezentował się po podaniu.

Czy w naczyniu żaroodpornym można piec chleb?

Naczynia żaroodporne również sprawdzą się podczas pieczenia chleba, ale powinny posiadać pokrywkę, aby zachować równomierny obieg ciepła podczas wypieku. Ich niewątpliwą zaletą jest wytrzymałość, ale także transparentność, przez co możemy doglądać bochenek bez konieczności otwierania pokrywy

Postaw na garnek rzymski!

Obecnie w modzie są tak zwane garnki rzymskie, które świetnie sprawdzają się do przyrządzania różnego rodzaju dań, ale także wypieku chleba. Jest to bezpośrednie nawiązanie do sposobu przygotowywania produktów spożywczych, wywodzący się jeszcze z czasów starożytnych. Wtedy to powszechnie wykorzystywano naczynia gliniane, równomiernie rozprowadzające ciepło.

Podczas procesu przygotowywania kluczowe jest zanurzenie garnka w wodzie na minimum 20 minut. Naczynie ma strukturę porowatą, w którą wnika woda. Po włożeniu do piekarnika wysoka temperatura zamienia ciecz na parę wodną, tworzącą wewnątrz zamknięty obieg. Wnika ona w głąb bochenka, którego miękisz jest sprężysty i miękki, a skórka chrupiąca.

Czy garnek żeliwny nadaje się do wypieku chleba?

Garnek żeliwny uważany jest za jedno z najlepszych naczyń do wypieku chleba, ponieważ wewnątrz panują warunku niemal identyczne, jak w piecu piekarniczym. Nagrzewa się on bardzo powoli, ale też wolno oddaje ciepło. Idealnie nadaje się do przyrządzania tak zwanych „no-knead bread”. Ma on luźną konsystencję, która w standardowym piecu mogłaby się rozejść, przez co wypiek będzie przypominał bardziej podpłomyk. Stosowanie garnka zachowuje kształt regularny kształt chleba, który po upieczeniu ma wyraźnie ażurową strukturę i wyróżnia się wyjątkowym smakiem.

Zobacz produkty z naszej oferty i przeczytaj inne artykuły blogowe:

Chlebaki

Chlebaki marmurkowe

Gęsiarki i brytfanny

Garnki rzymskie

Chlebaki glamour - praktyczne i eleganckie wyposażenie kuchni

Jaki chlebak wybrać?

Zostaw odpowiedź