Do czego służą sztućce serwisowe?
Sztućce serwisowe, jak wskazuje nazwa, służą do serwowania potraw, ale także ich spożywania. W przypadku restauracji jest to niezwykle ważne, ponieważ dobór odpowiednich atrybutów wskazuje na renomę lokalu i że przywiązują wagę do detali, jak i komfortu gości podczas spożywania określonego typu dania. Komplet sztućców serwisowych przydaje się także w domowym zaciszu zarówno w codziennym użytkowaniu, jak również w sytuacji, gdy spodziewamy się większej liczby gości. Uroczyste kolacje, przyjęcia urodzinowe, imieninowe, komunijne, czy rocznicowe – warto wtedy posiadać zestaw artykułów, które pozwolą wygodnie nabierać porcje dań, a przy tym nadadzą elegancji suto zastawionym stołom. W najnowszym artykule prezentujemy szczegółowo, jakie występują typy sztućców serwisowych, do czego służą i jak powinno układać się je na stole. Zachęcamy do lektury.
Artykuły służące do nabierania porcji dania
Wśród sztućców serwisowych wymienia się narzędzia pozwalające na nabierania położonych na stole dań. W grupie łyżek wymienia się:
- łyżki do sałatek – kształtem przypominają łyżki obiadowe znacznie większych rozmiarów, które podawane są do sałatek nierzadko z łyżko-widelcem, który pozwala na odsączenie nadmiaru sosu
- chochle, zwane również łyżkami wazowymi. Te o większej pojemności miseczki wykorzystywane są do nabierania zup czystych oraz kremów, z kolei atrybuty o mniejszej pojemności stosowane są do nabierania sosów (nierzadko mają także dziubek ułatwiający rozlewanie sosu na talerzu)
- łyżki półmiskowe – ich kształt zbliżony jest do modeli obiadowych, ale objętość ich miseczki jest nieco większa, co pozwala na nakładanie dodatków, na przykład klusek, ziemniaków, czy ryżu.
Oprócz nich na stole powinny znaleźć się także widelce serwisowe:
- półmiskowe – są one długie, smukłe i zawierają tylko dwa zębiska. Stosuje się je do nabierania porcji wędlin, serów oraz mięs
- do przystawek – są one krótsze od obiadowych, ale większe od deserowych. W zależności od marki mają od dwóch do czterech zębisk.
Jakie sztućce serwisowe przeznaczone są do spożywania przystawek, dań głównych i deserów?
Do sztućców serwisowych zaliczamy także narzędzia, które stosujemy do nabierania kęsów bezpośrednio z naszego talerza do naszych ust. Zarówno zupy, jak i dania główne spożywamy z użyciem standardowego zestawu, czyli łyżki, widelca oraz noża. Ponadto małe widelczyki i łyżeczki deserowe stosowane są do jedzenia deserów, na przykład ciast. Szczególnym typem atrybutów są te przeznaczone do jedzenia ryb – są to małe widelczyki, zazwyczaj z trzema zębiskami o charakterystycznym zaokrąglonym kształcie, czy przeznaczone do jedzenia ślimaków, podobne do widelców półmiskowych z tą różnicą, że są mniejsze i znacznie poręczniejsze.
W jaki sposób prawidłowo ułożyć sztućce serwisowe?
Sztućce serwisowe wymagają odpowiedniego ułożenia, zgodnie z zasadami savoir-vivre. W przypadku atrybutów służących do spożywania posiłku kładziemy nie więcej jak trzy pary danych sztućców. Z lewej strony kładzie się widelce, a z prawej noże oraz łyżki. Z kolei sztućce służące do nabierania porcji dania umieszczamy w naczyniu (w przypadku chochli, łyżek sałatkowych i półmiskowych) lub stawiamy na półmisku albo talerzu, co dotyczy widelców. Wtedy ich rękojeść opiera się o blat stołu.
Sprawdź dostępne produkty i przeczytaj inne wpisy blogowe:
Zostaw odpowiedź Anuluj odpowiedź