Jak przygotować nową patelnię do użytku?
Po zakupie nową patelnię należy przygotować w odpowiedni sposób do gotowania, ponieważ na ich powierzchni mogą osadzać się zanieczyszczenia powstające w sklepach, na przykład kurz. Dlatego z uwagi na fakt, że posiłki powinny być przyrządzane w warunkach bezpiecznych dla naszego zdrowia, na ten element należy zwrócić szczególną uwagę. Podstawa to dokładne umycie jej powierzchni. Wielu specjalistów od kuchennych elementów wyposażenia zwraca uwagę, aby wylać na patelnię gorącą wodę z dodatkiem łagodnego detergentu, najlepiej płynu do mycia naczyń i pozostawić je na około pół godziny. Pozwoli to na rozpuszczenie ewentualnych impregnatów, stosowanych do zabezpieczania powłoki. Po tym czasie dobrze jest wylać zawartość i umyć patelnię pod bieżącą wodą, a następnie pozostawić ją do całkowitego wyschnięcia. Warto zaznaczyć, że do pierwszego, ale także kolejnego czyszczenia nie powinno stosować się detergentów z drobinkami, ponieważ mogą powodować mikrozarysowania, co będzie wpływało negatywnie na stan patelni. Dotyczy to każdego rodzaju produktu – ze stali nierdzewnej, teflonowych, a nawet żeliwnych. Nie zaleca się czyszczenia nowych i już używanych patelni w zmywarce, ponieważ detergenty stosowane w tego typu urządzeniach działają niszcząco na powłokę, przez co już po niedługim czasie nie będzie nadawać się do użytkowania.
Czy nową patelnię trzeba przepalić?
Co ciekawe, niektóre wyroby stosowane w kuchniach wymagają wypalania, aby były dobrze przygotowane do pracy. Dotyczy to jednak wyłącznie patelni żeliwnych oraz stalowych, zwanych także cygańskimi. Konieczne jest ich wyczyszczenie, a także wypalenie, aby usunąć impregnaty lub smary pokrywające ich powierzchnię. Dlatego konieczne jest namoczenie patelni we wrzątku i detergencie przez czas około pół godziny, a następnie wysuszenie jej i umieszczenie w piekarniku z dodatkiem soli wysypanej na dnie w temperaturze 200°C przez minimum godzinę. Sól zaabsorbuje pozostałości naczyń – tę czynność przeprowadza się minimum trzykrotnie. Mamy wtedy pewność, że jest ona przygotowana do użytkowania. Warto dodać, że wypalając patelnię, trzeba pozostawić ją do całkowitego wystudzenia w piekarniku. W przeciwnym razie hartując ją na przykład wodą, możemy doprowadzić do jej trwałego odkształcenia, przez co przestanie spełniać swoje funkcje. Na końcu dobrze jest rozprowadzić za pomocą papierowego ręcznika olej jadalny, który zakonserwuje wyrób. To samo można zastosować w przypadku produktów z powłoką granitową, teflonową, czy ceramiczną.
Wybierz dobry i trwały produkt
Wybierając patelnię do domu, warto zwracać uwagę na to, aby produkt był wykonany z materiałów wysokiej jakości, co bezpośrednio będzie wpływało na jej żywotność, ale także funkcjonalność. Polecamy szeroki wybór produktów dostępny w naszym sklepie internetowym. Oferujemy naczynia renomowanych firm, dostosowane do większości kuchenek, w tym z powłokami non-stick, które nie wymagają stosowania tłuszczu podczas gotowania. Wielbiciele dań kuchni azjatyckiej mogą skłonić się ku produktom typu wok, które sprawdzą się podczas przyrządzania dań stir-fry, polecamy również patelnie do naleśników i pancake’ków, które pozwolą przyrządzić posiłek na bazie mąki, mleka i jajek.
Poznaj produkty z naszej oferty i zapoznaj się z innymi wpisami blogowymi:
Zostaw odpowiedź Anuluj odpowiedź