Przepraszamy za niedogodności.
Wyszukaj ponownie to co szukasz
Beczki
Beczki do kiszenia kapusty – niezbędny element w domu i w gastronomii
O tym, że kiszonki pełne są witamin i innych składników odżywczych o działaniu prozdrowotnym, nie trzeba nikogo przekonywać. Najczęściej kisimy kapustę oraz ogórki, które są zdrowe i aromatyczne. W tym celu niezbędne są beczki, które pozwalają w łatwy i wygodny sposób ukisić wymienione produkty, a także wiele innych, na przykład rzodkiewki, cytryny i pomidory. Powszechnie znajdziemy modele przeznaczone głównie na użytek domowy, ale coraz częściej restauracje samodzielnie przygotowują swoje kiszonki, dbając o jakość swoich potraw.
Plastikowa, kamionkowa czy drewniana?
Niegdyś kapustę kiszono wyłącznie w drewnianych beczkach – istniało jednak ryzyko, że nie będą one do końca suche, przez co w pożywieniu może ujawnić się pleśń. Większość konsumentów stawia głównie na kamionkowe beczki, które są wygodne w użyciu, a także dobrze się prezentują. Świetnym wyborem są plastikowe modele do kapusty. Dopuszczone są one do kontaktu z żywnością, a przy tym są lekkie i łatwe do utrzymania w czystości.
Na co zwrócić uwagę podczas zakupu beczki na kapustę?
Wybierając model do kapusty, należy zwrócić uwagę przede wszystkim na to, aby był on szczelny. Większość dostępnych atrybutów, głównie wykonanych z plastiku wyposażonych jest w dobrze przylegającą nakrętkę, do której dołączona jest gumowa uszczelka, dzięki czemu minimalizujemy ryzyko przedostawania się powietrza czy wilgoci do wnętrza. Dobre modele posiadają również rączkę, która ułatwia przenoszenie do spiżarni.
Jaka pojemność będzie odpowiednia?
Beczki do kiszenia kapusty dostępne są w wielu wariantach pojemnościowych. Na własny użytek można wykorzystać model 20 l, który pozwoli na przygotowanie kiszonki dla jednej osoby, która wystarczy na całą zimę. Rodzinom, które od czasu do czasu spożywają produkty kiszone, polecamy wersje o pojemności 30 l. Warto jest zwrócić uwagę również na modele 50 l – pozwalają one na zrobienie kiszonek przydatnych do jedzenia na surowo oraz do stworzenia dań typu bigos czy krokiety.
Wybierz najlepszą beczkę do kiszenia ogórków
Okres letni to czas przetwarzania ogórków, dlatego warto zaopatrzyć się w odpowiednią beczkę do ich kiszenia. Ma ona tę przewagę nad słoikami, że za jednym razem możemy ukisić większą porcję ogórków w jednym, większym naczyniu. Najtrafniejszym wyborem w tym przypadku będzie szczelny pojemnik o pojemności 20 lub 30 litrów.
Jak przygotować produkty do kiszenia?
Przygotowując produkty do kiszenia, warto jest zadbać, aby beczka była czysta i sucha. W zależności od tego, co będziemy kisić, proces przygotowania nieco się różni. Kapustę do kiszenia warto jest umieścić od razu w naczyniu wraz z przyprawami oraz marchewką czy jabłkiem, które można razem ugnieść, aby wytworzył się sok niezbędny w procesie kiszenia. Z kolei podczas kiszenia ogórków na dno beczki umieszczamy czosnek, koper oraz chrzan, następnie ogórki i wszystko zalewany zalewą na bazie wody i soli.
Sprawdź najlepsze pojemniki do kiszenia kapusty od Casa Mia
W ofercie Casa Mia obecne są beczki które sprawdzą się zarówno w przypadku kiszenia kapusty, jak również podczas przygotowywania kiszonych ogórków. Są one wykonane z tworzyw syntetycznych dopuszczonych do kontaktu z żywnością, które są lekkie i łatwe do czyszczenia.
Zobacz także inne produkty: